Plan de Saint-Denis-le-Ferment

Saint Denis fut le premier évêque de Paris où il fut martyrisé vers 250. Son culte, vivace en Ile-de-France qu’il avait évangélisée, allait rayonner sur la Normandie toute proche. Le surnom de ce village serait celui d’un homme : il paraît qu’une charte de 1128 cite un seigneur du nom de Ferman ou Farman, et que la localité en 1199 était connue sous le nom de « Sanctus Dionysus de Farman ».
En 1085 les terres de Saint-Denis appartiennent à Jean de Mussegros et Guillaume de L’Isle. En 1308, Enguerrand de Marigny acquiert le fief de Saint-Denis.
En 1408, Messire Pierre de Saint-Clair, chevalier, était seigneur de Saint-Denis-le-Ferment et d’Amécourt ; sa fille Marie, héritière des deux fiefs, épousa vers 1427 Henri de Fours.
En 1483, Guillaume de Fours fait aveu du tiers de la seigneurie de Saint-Denis-le-Ferment dont les deux autres tiers appartenaient à Robert de Gaillarbois. Pendant près des deux siècles qui suivirent, la seigneurie de Saint-Denis-le-Ferment fut partagée entre les familles de Fours et Gaillarbois, un Louis de Gaillarbois ayant épousé une Marguerite de Fours en 1555.
C’est Philippe de Gaillarbois qui paraît avoir réuni en ses mains la seigneurie entière de Saint-Denis-le-Ferment, plein fief de Haubert dont il rendit aveu en 1669. La famille de Gaillarbois conserva la seigneurie de Saint-Denis jusqu’à la Révolution. Joseph de Gaillarbois, qui en a été le dernier seigneur, fut inhumé dans le chœur de l’église. »
Extrait de « Promenade en vallée de Lévrière » de Lucien Rousselin

Evolution de la population :

En 1250, Saint-Denis-le-Ferment compte 180 « paroissiens » (c’est-à-dire, 180 chefs de famille !).
Au XIXe siècle, la population est d’environ 500 habitants et chute en 1936 à 317 dionysiens.
Depuis 1973, la commune de Saint-Paër est rattachée à la commune de Saint-Denis-le-Ferment et le dernier recensement dénombre 456 habitants.